（編輯：張信燕/責任編輯：嘉惠）

除了上牙醫診所替牙齒美白、刷牙、用牙線清潔還有每天漱口兩次以外，選擇會讓你牙齒變白、讓口腔健康的食物也應該要成為你的習慣！除了飲食、生活習慣等外在因素，在一篇由牙醫師植松裕雅監修的文章當中，還提到導致牙齒變黃的內在因素。

又黏又甜的葡萄乾看起來對牙齒相當不利，但這是錯的。根據伊利諾大學芝加哥校區牙醫學院的研究，事實上葡萄乾可以改善口腔健康。

這項研究在美國微生物學會年度會議上提出，它發現在無籽葡萄乾中的齊墩果酸可以預防兩種口腔病菌的孳長：轉糖鏈球菌與成人型牙周炎致病菌。轉糖鏈球菌會導致蛀牙，而成人型牙周炎致病菌會引起牙周病。此外，除了防止蛀牙以外，齊墩果酸也能保護牙齒免於齒菌斑的累積。

大家都知道，如果吃太多鳳梨，會讓嘴巴像是破洞一樣不舒服。但是你可能不曉得，那種讓舌頭變得像是砂紙一樣的酵素也可以美白牙齒。 

在國際期刊《口腔衛生》上刊登的一項研究表示，從鳳梨本身、莖、葉上萃取出的鳳梨蛋白酶可以破壞牙齒表面的汙垢，研磨牙齒的琺瑯質，但並不會對牙齒造成傷害。事實上，美白牙膏若含有鳳梨蛋白酶和木瓜蛋白酶等天然酵素，美白效果會比含有珍珠岩與碳酸鈣配方的牙膏更好。

根據巴西包魯牙醫學院的研究，花椰菜對牙齒相當有益。這項研究發表在歐洲牙科期刊上，他們發現，花椰菜中的鐵質會在牙齒上形成一道抗酸的表層。生嚼花椰菜也有能擦亮牙齒表面的效果。

一項在《一般牙科》期刊上發表的研究發現，吃切達乳酪，會增加唾液分泌，並且在牙齒的琺瑯質上形成一道保護膜。一般牙科學會的研究者認為，改變口腔中的酸鹼值可以保護牙齒，偏酸的口腔環境會使牙齒受到侵蝕與蛀牙，而偏鹼性的話則代表較健康的牙齒。 

參與研究的實驗者顯示，在咀嚼切達乳酪之後，口腔中的酸鹼值快速提升。但是並不是所有乳製品都會得到一樣的效果，像是牛奶與無糖優格，實驗者口腔中的酸鹼值並沒有改變。

每個人牙齒的潔白程度不一，左右牙齒天生顏色的關鍵在於象牙質。象牙質是乳白色，因此我們看到的牙齒顏色，其實是透過琺瑯質顯現出來、象牙質的顏色。亞洲人牙齒的象牙質通常比乳白色更深一點，因此牙齒的顏色也偏黃，於是乎在牙齒美白的效果上較不明顯。

牙齒因為遺傳等因素造成結構異常，使得表面泛黃或有凹洞。琺瑯質發育不全的情況因人而異，可能是一顆牙齒或全口牙齒都缺乏琺瑯質。

人隨著年齡慢慢增加，象牙質的顏色會愈來愈深；加上琺瑯質因為日常磨損變薄，牙齒就有可能看起來比較黃。

當牙齒神經因為外傷或根管治療等因素壞死、血管破裂，遭到分解的血紅素進到象牙質小管裡，就會讓牙齒變色。

我們雖然無法阻止年紀的增長，但可以透過後天的努力來維持牙齒潔白。除了定期到牙醫診所檢查、清洗，好的飲食習慣及居家清潔護理也十分重要。養成餐後刷牙的習慣，並且搭配牙線和漱口水來清除積聚的牙菌斑和牙垢，遠離牙齒變黃的風險。

文章來源:https://www.ganjing.com/zh-TW/news/1ar32o60m004UYjJxCxLrahx311o1c
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